
Рецепты блюд с мукой из топинамбура
Мука из топинамбура – полезная пищевая добавка, изготовленная из клубней топинамбура. Это полностью натуральный продукт, который не содержит ГМО. Для организма такая мука несет огромную пользу:
- способствует уменьшению запасов холестерина;
- нормализует обмен веществ;
- очищает от токсинов и шлаков;
- заряжает энергией.
Ниже мы предлагаем вам несколько рецептов с добавлением муки топинамбура, которые мы считаем наиболее интересными и не сложными в приготовление.
Выпечка – кулинарный шедевр
Ароматный хлеб из муки топинамбура

Ингредиенты:
• мука – 2 стакана;
• мука топинамбура – 2 ст. л.;
• молоко или вода 1 стакан;
• дрожжи – 10 г (сухие – 1 ч.л.);
• подсолнечное масло – 3 ст. л;
• апельсиновые цукаты – 50 г;
• курага – 50 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.
Приготовление:
- В половине молока или воды смешать дрожжи, сахар и соль, оставив их после на 15 минут в теплом месте.
- Цукаты и курагу вместе с мукой топинамбура необходимо перебить в блендере.
- В муку добавить масло, настоявшуюся опару, остальное молоко/воду, измельченные цукаты. Замесить тесто.
- Оставить тесто на 1 час, еще раз вымесить и оставить на 1 час второй раз.
- Сформировать хлеб.
- Выпекать 20 минут (t 200°С).
Мука из топинамбура, применение которой мы описали в рецепте, придает хлебу пикантные нотки и восхитительный аромат.
Вяленые помидоры с мукой топинамбура и сыром моцарелла

Для реализации нашей кулинарной идеи понадобятся такие ингредиенты:
• спелые красные помидоры – 4 шт.;
• оливковое масло – ¼ стакана;
• сыр моцарелла – 200 г;
• мука из топинамбура – 1 ч. л.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• базилик;
• листья салата;
• красный винный уксус – 3 ст. л.;
• соль и перец.
Приготовление:
- Помидоры вымыть и нарезать слайсами одинаковой толщины.
- В оливковое масло добавить все остальные ингредиенты, кроме сыра. Смешивать их лучше в посуде, которая плотно закрывается (например, в судочке), потому что смесь нужно встряхнуть несколько раз.
- Залить соусом помидоры и поставить их на 3 часа в холодильник.
- Для подачи помидоры разложить на тарелке, чередуя с одинаковыми ломтиками мягкой моцареллы.
Рисовая каша с мукой из топинамбура и яблоками

Ингредиенты:
• вода – 2 стакана;
• рис – ½ стакана;
• молоко – ½ молока;
• яблоко – 1 шт.;
• мука из топинамбура – 0,5 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – щепотка.
Полезно и вкусно
Данная рисовая каша занимает почетное место в меню тех, кто следит за своим здоровьем. Почему? Из-за достоинств необычной муки. Вместе с положительной динамикой работы желудочно-кишечного тракта к бесспорным плюсам муки из топинамбура относится ее способность регулировать уровень сахара и холестерина, возможность нормализовать работу других систем организма.
Приготовление:
- Промыть рис несколько раз, залить его холодной водой и варить, помешивая, вплоть до испарения влаги.
- После добавить молоко, подождать пока закипит. Кашу мешать, чтобы не приставала к стенкам кастрюли.
- Добавить нарезанное мелкими кубиками яблоко (предварительно очищенное от кожуры). Варить пару минут.
- В почти готовую кашу добавить муку топинамбура, сахар, соль.
Шаг в сторону правильного питания успешно совершен. Приятного аппетита!
Куриный суп с овощами и мукой топинамбура

Суп – основа ежедневного рациона
Жидкое блюдо обязательно должно присутствовать в ежедневном меню любого человека. Куриный суп с овощами и мукой топинамбура – аппетитное предложение, от которого нельзя отказаться.
Ингредиенты:
• вода – 2 л;
• куриное филе – 500 г;
• морковь – 100 г;
• картофель – 100 г;
• лук – 100 г;
• мука топинамбура – 0,5 ч. л.;
• зелень по вкусу;
• соль.
Приготовление:
- Вымытое куриное филе залить холодной водой и варить 45 минут, убавив огонь после закипания на медленный. Филе вынуть отдельно на тарелку.
- Добавить в бульон нарезанные овощи. Варить 15-20 минут.
- Филе порвать на ломтики, отправить к овощам.
- Добавить соль и муку топинамбура.
- Измельчить зелень, посыпать готовый суп.
Банановый смузи с оригинальным привкусом топинамбура

Как приготовить смузи
Предлагаем попробовать освежающий банановый смузи – источник вдохновения и необходимых организму микро- и макроэлементов. Готовить его достаточно просто, что подтверждено популярностью рецепта в разных странах.
Ингредиенты:
• молоко – 350 мл;
• банан – 3 шт.;
• мука из топинамбура – 0,5 ч. л.;
• мед (по желанию) – 1 ч. л.
Приготовление:
- Два банана порезать кусочками и отправить в морозилку.
- Оставшийся банан также порезать кусочками и запечь в духовке при t 175°С (10 минут).
- В охлажденное молоко добавить все бананы, муку топинамбура и взбить блендером до появления пены.
- Когда хочется иметь более выраженный вкус, можно добавлять мед (сахар).
Питательный коктейль из полезных ингредиентов, не содержащих ГМО, понравится детям и взрослым.