Натуральный сироп из топинамбура - отличный вариант!

Рецепт № 1. - Безглютеновые банановые оладьи

Это пожалуй самый простой и быстрый рецепт в нашей подборке.

• Банан очищенный - 200 г
• Разрыхлитель – 6 г
• Банановая мука – 135 г
• Сироп топинамбура – 40 г
• Масло оливковое – 77 г
• Соль розовая мелкая – 2 г
• Молоко миндальное или кокосовое – 305 г
• Крахмал кукурузный – 10 г
• Ваниль – 1 г

Банан очистить от кожуры. Смешать все жидкие ингредиенты в блендере, добавить банан и взбить до однородной массы. В разогретую сковороду добавить оливковое масло, разлить массу и обжарить с каждой стороны по три минуты. Вот и все, оладья готовы!

Рецепт № 2. - Банановые оладьи на овсяной муке с корицей

• Банан очищенный – 2 шт.
• Овсяные отруби – 100 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сироп топинамбура – 2 ч. л.
• Корица – 2 гр.
• Молоко нежирное – 100 мл.
• Кокосовое масло – 2 гр.

• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
•  С помощью вилки или блендера пропюрируйте бананы вместе с яйцами.
•  Влейте молоко в полученную смесь.
•  Добавьте овсяные отруби, хорошо перемешайте.
•  Добавьте сироп топинамбура и корицу. Еще раз хорошо перемешайте и дайте постоять полученной смеси минут 15-20. За это время отруби набухнут и оладушки получатся мягкими и нежными.
•  Смажьте сковороду кокосовым маслом. Обжарьте оладьи с двух сторон в течение 2-3 минут.

Калорийность и БЖУ на 100 грамм: Калории: 144.27 ккал. Белки: 6.77 г. Жиры: 4.09 г. Углеводы: 20.07 г.

Рецепт № 3. - Десерт из фруктов. Салат с гранатом

• Банан очищенный – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Гранат – 1 шт.

• Овсяное молоко – 50 гр.
• Сироп топинамбура – 30 гр. (1,5 ст.л.)
• Кукурузный крахмал – 20 гр. (1 ст.л)

При приготовлении фруктового салата часто возникает вопрос, как не дать потемнеть фруктам. Предлагаем приготовить фруктовый десерт со сладким соусом, который не позволит потемнеть банану и яблоку. Десерт вегетарианский, соус приготовлен на растительном молоке.
Время приготовления: 20 мин

• Приготовьте ингредиенты. Промойте фрукты.
• Банан нарежьте кружочками и выложите в тарелку первым слоем.
• Приготовьте сладкий соус. В кастрюльку налейте растительное молоко, растворите кукурузный крахмал и сироп топинамбура. Доведите до кипения, но не кипятите. Остудите.
• Покройте сладким соусом бананы. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте соломкой. Затем следующим слоем выложите яблоки. Также полейте соусом.
• Очистите гранат и выньте зерна. Сверху посыпьте салат гранатовыми зернышками. Подавайте на стол. Приятного аппетита!

Для лучшего застывания сладкого соуса подавайте салат на стол охлажденным. Такой салат удобно подавать в широком стакане или бокале для десертов.

Рецепт № 4. - Морковное печенье

Вкусное и постное печенье из моркови и цельнозерновой муки. Готовится без добавления яиц и молока. В качестве подсластителя использован натуральный сироп топинамбура.
Время приготовления: 45 мин.

• Морковь – 250 гр.
• Цельнозерновая мука – 250 гр.
• Яблочное пюре – 200 гр.
• Овсяное молоко – 100 гр.
• Кокосовое масло – 50 гр.
• Сироп топинамбура – 50 гр. (2,5 ст.л.)
• Разрыхлитель – 5 гр. (3/4 ч.л.)

Для рецепта используйте растительное молоко и яблочное пюре комнатной температуры. Лучше слегка подогреть овсяное молоко на водяной бане, чтобы кокосовое масло хорошо растворилось.
Чтобы печенье получилось более воздушным, перемешивайте тесто венчиком.
По вкусу в морковное печенье можно добавить изюм или другие сухофрукты. Вместо цельнозерновой пшеничной муки можно также использовать рисовую или овсяную муку.

• Приготовьте ингредиенты. Вымойте морковь. Растопите кокосовое масло.
• Натрите морковь на мелкой тёрке.
• Смешайте в миске яблочное пюре с овсяным молоком, кокосовым маслом и сиропом топинамбура.
• Отдельно смешайте муку с разрыхлителем.
• Смешайте в миске яблочное пюре и муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте.
• Выкладывайте печенье на пергаментную бумагу ложкой и формируйте его. Выпекайте печенье при температуре 180 градусов 25 минут. Приятного аппетита!

Калорийность и БЖУ на 100 грамм: Калории: 179.00 ккал Белки: 3.70 г Жиры: 6.36 г Углеводы: 26.24 г

Рецепт № 5. - Овсянка с сиропом топинамбура

• Овсяные хлопья – 8 ст.л.
• Сироп топинамбура – 2 ч.л.
• Изюм – 40 гр.
• Молоко 1,5% – 500 мл.

•  Засыпать хлопья в кастрюлю.
•  Залить молоком.
•  Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая.
•  Убавить огонь после закипания. После – убавить огонь и варить кашу еще 5-7 минут.
•  Всыпать промытый изюм, перемешать и выключить огонь.
•  В готовую кашу добавить сироп топинамбура.



Калорийность и БЖУ на 100 грамм: Калории: 109.9 ккал Белки: 4.1 г Жиры: 2.3 г Углеводы: 19.4 г

Рецепт № 6. - Хрустящая гранола с сиропом топинамбура и орехами

Гранола – очень удачное и симпатичное изобретение кулинарии. Позавтракав этим сбалансированным блюдом, вы останетесь сытыми до самого обеда!

• Овсяные хлопья – 3 стакана.
• Нежареный миндаль – 240 г.
• Сироп топинамбура – 5 ст.л.
• Кокосовое масло – 3 ст.л.
• Ваниль – ¼ ч.л.
• Морская соль – ½ ч.л.
• *По желанию также можно добавить изюм, кокосовую стружку, тыквенные семечки, любые другие орехи, мед.

• Разогреть духовку до 175 градусов (при возможности — в режиме конвекции).
• Половину миндаля либо мелко смолоть в комбайне, либо мелко порубить. Другую половину порубить крупно.
• В большой миске смешать орехи, овсяные хлопья, 3 ст.л. сиропа топинамбура и соль до образования единой консистенции.
• Нагреть кокосовое масло и 3 ст.л. сироп топинамбура на медленном огне в кастрюле. Добавить ваниль.
• Смесь из сиропа и масла влить в миску с сухими ингредиентами и тщательно перемешать до равномерного покрытия.
• Выстелить противень пергаментом для выпечки и запекать полученную смесь в течение 5 минут. По истечении этого времени еще раз перемешать гранолу и снова отправить в духовку на 7 минут.
• Вынуть гранолу из духовки и оставить остывать.

Готовую гранолу можно при желании смешать с сушеными ягодами (клюква, клубника или вишня). Если вы планируете это делать, то можно уменьшить количество сиропа топинамбура. Приятного аппетита!

Калорийность и БЖУ на 100 грамм: Калории: 109.9 ккал Белки: 4.1 г Жиры: 2.3 г Углеводы: 19.4 г